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買大米,認準米袋這“3行字”,只買優質好大米

發表時間:2021-12-02 14:03來源:麟大官人

現在市面上的大米種類越來越多,各種品牌,各種品種,各種來源地,所以很多人買大米都懶得挑,專門挑貴的買,其實不然,買大米也非常需要技巧,市面上目前大米一般主要是以散裝和袋裝2種方式售賣,而散裝價格略貴,袋裝便宜實惠又方便運輸,所以買袋裝大米目前是主流選擇,為此特意請教了一位在超市賣大米的銷售朋友,他告訴我要想買到好大米其實一點也不難,只需要在買之前提前看清楚米袋子上這3行字,就能回回買到優質好大米


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第1行字:看米袋上的“產品類型”

光說產品類型可能大家不太能理解,那么大家現在記住大米一般分秈米、粳米、糯米三種就好,而咱們先看米袋子上的“產品類型”這里,一般會直接標明大米的種類,也就是寫的是秈米就是秈米,是粳米就是粳米,糯米就是糯米,三者口感味道上均有不同,就比如比較常見的稻花香米、東北大米,這都是粳米,粳米的口感相對比較香軟粘口,本身支鏈淀粉比較多,粘性較強,所以相對更適合用于熬粥、熬稀飯,烹煮成米飯吃著會比較軟糯一些。


而糯米就不用說了,口感最為軟糯,一般主要用于制作糍粑、粽子、米酒等,制作大米飯比較少,吃起來過于發粘也不好吃。


而秈米就是最常見的大米了,相比粳米在支鏈淀粉上也比較高,但粘性比粳米更小,因此用秈米烹煮大米飯是最適合不過的,秈米制作的大米飯顆粒分明,香味濃郁,口感還飽滿緊實,平時用來制作揚州炒飯、蛋炒飯都是非常不錯的選擇!


第2行字:看米袋上的“質量等級”

一袋大米好不好,相同種類的情況下,看質量等級是非常重要,這直接代表了大米的品質高低,目前大米一般可分為一級、二級、三級、四級4個等級,一般加工的越深,去除表皮麩皮越多的大米質量等級就越高,表示大米吃的完全是胚芽,所以營養價值高,口感好,質量等級自然也高,因此同價位下一般優選質量等級靠前的大米為佳。


第3行字:看米袋上的“執行標準”

這第二個必須看的地方就是米袋子上的“執行標準”,可能很多人不知道什么是執行標準,簡單的說執行標準其實就是大米的加工生產方式的一種簡稱,一般都是用字母和數字組成,不過很多新人小白光看這個確實也看不明白大米的好壞,因此大家需要先明白不同的執行標準都代表什么含義,下面具體劃分一下比較常見的大米執行標準:


1、GB/T1354:普通大米;


2、GB/T18824:遼寧盤錦大米


3、GB/T19266:黑龍江五常大米


4、GB/T20040:方正富硒大米


5、GB/T22438:河南原陽黃金晴大米


綜上數據可以得出,無論您買的大米多么的昂貴,如果執行標準是**個“GB/T1354”那就一定是普通大米,沒什么不同,而如果是花的低價買大米,只要大米的執行標準能對上以上下面4種執行標準的編號,那大米的質量也都是比較好的,切勿認為買大米一定要價格貴才是好大米,這一點肯定是錯的。


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